AOP Ventoux
Biologische wijn - Vegan
Druivensoorten: 100% Syrah.
Grondsoort: Klei-zand en kalk-zand met veel stenen.
Wijngaard: 35 - 65 jaar oud.
Bewaren: Kan minimaal 10 jaar worden bewaard.
Alcoholpercentage: 14% vol.
Proeverij: Een krachtpatser onder onze rode wijnen, mede door de houtrijping op oude houten vaten krijgt deze wijn een mooie krachtige geur en smaak. De geuren van gekonfijt donker rood fruit zoals zwarte bessen maar ook zoethout, vanille, cederhout en tinten van leer en de kruidigheid, zoals de typische’garrigue’ mooi ondersteund door het eikenhout. In de smaak zijn aardse tonen te herkennen, champignons en een hint van truffel wat deze wijn een mooie begeleider maakt van vlees met zwaardere sausen, stoofgerechten en kaas. Maar ook naast wild gerechten blijft deze wijn mooi in balans. Het etiket is ontworpen door dochter Eline. Deze wijn is een ode aan Elvire haar vader Léon, een van onze trouwste ambassadeurs, een krachtige man die helaas nu tussen de sterren is. Elvire’s sterrenbeeld is leeuw, Léo.
